ความอร่อยของเนื้อปูม้าแต่ละส่วน

ความอร่อยของเนื้อปูม้า

ในบรรดาอาหารทะเลที่เป็นที่นิยมสูงสุดคงหนีไม่พ้นอาหารประเภท ปู ที่เราทานเนื้อปูในแต่ละคำจะต้องมี ความอร่อยของเนื้อปูม้า ที่มีความสดใหม่ ได้คุณภาพ เนื้อปูก้อนเต็มคำ เนื้ออก เนื้อก้าม ต้องอร่อยเต็มปาก กัดเข้าไปแล้วมีแต่ความสดใหม่และสะอาดในระดับเกรดพรีเมี่ยมของ ความอร่อยของเนื้อปูม้า

ว่าแต่เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า ในเนื้อปูหนึ่งตัวนั้นมีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างไร ในแต่ละส่วนของปูให้คุณค่าอะไร ใช้ทำเมนูอาหารอะไรได้บ้าง

วันนี้เราจะมา ส่องความอร่อยของเนื้อปู หนึ่งตัวกัน  ซึ่งจะพบว่าในตัวปูนั้นมีทั้งเนื้อกรรเชียง(ปูก้อน) เนื้ออก เนื้อก้ามปูที่แบ่งออกเป็น เนื้อก้ามอ่อน และ เนื้อก้ามแกน ที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยของเนื้อปู

กรรเชียง (ปูก้อน) เป็นเนื้อปูเกรดดีที่สุด มีลักษณะเนื้อก้อนโต สีขาว เนื้อแน่น เป็นเนื้อปูก้อนที่ได้รับความนิยมสูงสุดในเมนูอาหารจานเด็ด เพราะเป็นเนื้อปูชั้นดีเกรดพรีเมี่ยม อร่อยเต็มคำตามชิ้นเนื้อขนาดใหญ่เล็กลงมาตามระดับ  สำหรับเนื้อปูก้อนนี้ให้คุณค่าทางโภชนาการด้านการเสริมสร้างโปรตีน แคลเซียม โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงด้านระบบสมองได้ดี เหมาะกับผู้ที่ชอบทานกระเพาะปลาน้ำแดง หรือ หูฉลาม โรยหน้าด้วยเนื้อปูก้อน ปูผัดผงกระหรี่ ไข่เจียวปู ข้าวผัดปู  ต้องไม่พลาด ปูก้อนเกรดชั้นดีคุณภาพระดับพรีเมี่ยมนี้เด็ดขาด

เนื้ออก – หรือเนื้อปูส่วนอก เรียกง่าย ๆ ว่า เนื้อปูฝอย เป็นเนื้อในลำตัว ลิ่มเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นใย มีรสชาติที่หอมของเนื้อปู มีคุณค่าทางโภชนาการด้านสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย ฟื้นฟูสภาพร่างกายของผู้ป่วย   เรานิยมนำมาทำเมนู ปูจ๋า หอยจ๋อ ที่เป็นเมนูยอดฮิตของคนจีนขาดไม่ได้ที่ต้องมีหอยจ๋อปูเสิร์ฟบนโต๊ะจีนทุกครั้ง

เนื้อก้ามอ่อน – เป็นอีกส่วนหนึ่งที่ไม่มีแผ่นกระดูกแกนกลางแต่อย่างใด เนื้อของปูจะเป็นแท่งทานง่ายดูดดื่มกับก้ามปูที่เต็มอิ่ม เป็นปูที่ตามท้องตลาดต้องการ มีรสชาติที่อร่อยมีกลิ่นปูทะเลอ่อน ๆ หอมละมุนที่ไม่แพ้เนื้อปูก้อนคำใหญ่โต นิยมนำไปใช้ประดับบนจานอาหารที่เสิร์ฟบริการให้แก่ลูกค้า ให้คุณค่าทางโภชนาการที่มีกรดไขมันต่ำ ช่วยการลดคอเลสเตอรลอลได้ดี เหมาะสำหรับทำเมนูผัดกระเพราเนื้อปู หรือ ข้าวผัดปู

เนื้อก้ามแกน – หรือเรียกว่า เนื้อก้ามหนีบเป็นเนื้อที่แกะไว้แค่ครึ่งท่อน เหมาะอย่างยิ่งกับเมนูที่ต้องการให้เห็นถึงความสวยของก้ามปูสดใหม่ เช่น นำมาทำติ๋มซำ หรือทอดทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กันเลย

เมื่อทราบกันแล้วถึงปูตัวน้อยว่ามีลักษณะและคุณประโยชน์อย่างไร ต่อไปนี้ก็คงจะเลือกทานเนื้อปูให้ได้ถูกชนิดกับเมนูกัน และเพื่อความสดใหม่ได้คุณภาพ อร่อยเต็มปากเต็มคำ ต้องเลือกปูที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ผ่านกระบวนการพลาสเจอร์ไรเซอร์ที่ได้คุณภาพด้วยนะ

พบกับ ความอร่อยของเนื้อปูม้าที่ https://www.google.co.th/supainterfood